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ISLE OF RAASAY
DÙN CANA FIRST EDITION
HEBRIDEAN SINGLE MALST SCOTCH WHISKY
- LIMITED RELEASE -
0,7 L - 52 %
TASTING NOTES
#NOSING reichhaltige Trockenfrüchte
#TASTING Vanille-Toffee, geröstete Nüsse
#FINISH warm, lang anhaltend, aromatischer Holzrauch
Dùn Cana – Sherry Quarter Cask Release, einen neuen Whisky, der die Kraft des mächtigen Vulkanbergs von Raasay vereint.
Getorfter und ungetorfter Whisky, der zunächst in amerikanischen Roggenfässern und anschließend in Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherry-Quartierfässern reifte, verströmt pfeffrige Würze, getrocknete Sultaninen und einen Hauch von Vanille mit einem Abgang von salziger Schokolade und einem leichten Hauch von aromatischem Holzrauch.
Eine jährliche Veröffentlichung, wobei jede Ausgabe leichte Unterschiede in der Fasszusammensetzung oder im Alter aufweist. Die Menge ist begrenzt und weltweit erhältlich; von der First Edition gibt es weltweit nur 14.000 Flaschen (5.000 in Großbritannien). 52 % Vol., natürliche Farbe und nicht kältefiltriert.
Die Isle of Raasay Distillery ist eine schottische Whiskybrennerei auf der Insel Raasay. Gegründet im Jahre 2017.
Lage: Die Insel Raasay liegt zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland. Die Lage der Brennerei auf dieser kleinen Insel beeinflusst wahrscheinlich den Charakter ihres Whiskys.
Gründung: Die Isle of Raasay Distillery wurde von den Unternehmern Bill Dobbie und Alasdair Day gegründet. Die Brennerei ist vergleichsweise neu, was bedeutet, dass die Whiskys, die sie produziert, noch relativ jung sind.
Philosophie: Die Brennerei setzt auf Handwerkskunst und Tradition. Sie legt Wert auf Verwendung von lokalen Zutaten. Raasay verfügt über kalkhaltigen Boden, was sich auf die Wasserqualität auswirken kann, die wiederum einen Einfluss auf den Geschmack des Whisky hat.
Produktion: Die Isle of Raasay Distillery hat verschiedene Whiskys im Angebot, darunter auch limitierte Abfüllungen.